月饼也分类:中国四大月饼种类

月饼是中国久负盛名的传统小吃,深受人们喜爱。月饼圆又圆,寓意团圆和睦,是中秋节必不可少的食品。今天让我们一起了解中国四大月饼的种类。

首先是广式月饼,它是广东省的特色名点之一,在中国南方地区特别是广东、广西、江西等地是民间中秋节应节食品。广式月饼的选料和制作技艺无比精巧,皮薄松软、造型美观、图案精致、口感丰富。它的历史可以追溯到1889年,经过不断的传承和发展,广式月饼逐渐闻名海外。

接下来是京式月饼,它是北方地区汉族月饼类食品的代表品种之一,花样众多。起源于京津及周边地区,在北方有一定市场。京式月饼的特点是甜度适中,口感脆松,重用麻油,口味清甜。主要产品有自来红月饼、自来白月饼以及五仁月饼等,其历史传说充满了神秘色彩。

然后是滇式月饼,属于滇菜系,是汉族传统糕点。其中的云腿月饼和鲜花饼是滇式月饼的代表。滇式月饼主要起源并流行于云南及周边地区,有别于其他地区的各式月饼,其主要特点是馅料采用了滇式火腿,饼皮疏松,馅料咸甜适口。相传其历史可以追溯到明末清初,经过不断的演变和创新,滇式月饼成为了中国月饼的四大流派之一。

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