黄鳝是生活中的一种十分常见的食材，其营养价值丰富，口感独特。我爸就很爱吃黄鳝，但他每次做出来的黄鳝都有腥味，口感不好，所以想问问大家黄鳝应该怎么做口感才能比较好呢？
家常干烧黄鳝的做法
食材黄鳝200克、芹菜40克，料酒1茶匙、姜1块、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、酱油1茶匙、油适量、盐1茶匙、花椒5克、醋1茶匙。
步骤
1、黄鳝让老板提前处理好，黄鳝洗净备用。
2、芹菜洗净切段，姜切片，蒜切片，红椒切小块。
3、起锅倒油，油热加入蒜片、姜片。
4、然后加入黄鳝、料酒、豆瓣酱、酱油、花椒，醋，再加适量水小火烧5分钟。
5、接着加入芹菜、红椒翻炒断生。
6、加入盐调味即可。