步骤1
准备食材：鱼肉300克、豆腐100克、胡萝卜100克、葱20克、姜20克、花椒5克、白醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、色拉油适量。
步骤2
葱切段。
步骤3
姜切片。
步骤4
胡萝卜切片。
步骤5
豆腐切块。
步骤6
将鱼肉剁成块。
步骤7
用盐和料酒腌15分钟。
步骤8
锅里热油，油温8成热，放入鱼块，煎至微黄后放入花椒、姜片。
步骤9
锅中放半锅水，再放入胡萝卜、豆腐，大火煮开。
步骤10
再放入白醋，最后转小火煮20分钟。
步骤11
加入葱花即可出锅。