传统的家常菜，美味清爽，家必需，茄子全年都能买到蔬菜，经常吃对身体也很好，茄子富含维生素p，这些物质能增强细胞之间的粘附，提高毛细管弹性，降低毛细血管脆性和透水性，避免血管破裂出血，保持心血管正常效果，我的孩子喜欢吃我烧茄子，希望每天吃，节省时间和简单，一定是米饭杀手菜。
烧茄子 食物：茄子1、蒜5、番茄酱2勺、白糖1勺、白醋1勺、干淀粉2勺、芝麻适宜。
做法： 1、食材备好。
2、茄子去皮切片，浸泡在水中取出控水。
3、将2勺干淀粉放入茄子中。
4、拌匀。
5、 将油放入锅中，待油加热后，将茄子放入金黄色！取出预留物。
5、 将油放入锅中，待油加热后，将茄子放入金黄色！取出预留物。
6、油炸至表面金黄酥脆，取出控油预留。
7、蒜粒去皮切末。
8、锅中留底油，油烧时蒜泥炒香，加入番茄酱、白糖、白醋、少量盐，煮成汁。
9、炸茄子进来，把汁裹在茄子表面。
10、出锅前撒上芝麻炒匀。
11、一个美味的烤茄子从锅里出来！