南通，镶嵌在江苏东南部的璀璨明珠，长江三角洲的北翼，这片丰饶之地被赞誉为鱼米之乡。今天，让我们一同走进南通的饮食文化，品尝那里的十大特色美食之一的海门蛎蚜饼。

海门，这个南通市代管的县级市，位于江苏省东南部，拥有“江海门户”的美誉。它东濒黄海，南倚长江，与繁华的上海隔江相望。

海门蛎蚜饼，这道地方特色美食，让人垂涎欲滴。新鲜的蛎蚜肉，经过多次清水洗涤，确保每一口都是纯净的滋味。加入面粉、鸡蛋，再融入葱花、姜末、盐、味精、黄酒等调料，搅拌成面糊。当这面糊被倒入热油锅中，便会如伞花般散开，凝固成饼。那从浅绿到深绿的转变，是美食的魔法时刻，油光透亮，香气四溢。

海门蛎蚜饼的特色在于其选用大米和黄豆浸泡后磨成的浆作为外皮，内馅则包含海蛎肉、猪瘦肉和芹菜等。经过特制的长柄瓢勺炸制，这些浆饼变成了一道美味佳肴。每一个壳都酥脆香浓，内馅鲜美无比。它们不仅可以单独食用，也可以作为下粥的小菜。若与南通的另一特色美食鼎边糊一同享用，那更是一绝。一干一稀，一浓一淡，让人回味无穷。

想象一下，在这鱼米之乡的南通，品尝着海门蛎蚜饼，感受那酥脆与鲜美的完美结合。这不仅仅是一道美食的享受，更是一次文化的沉浸。南通，一个充满韵味的地方，它的美食文化等待着你的和品味。

除了海门蛎蚜饼，南通还有许多其他特色美食等待着你的发现。不妨深入其中，感受南通独特的饮食魅力，让这次的美食之旅成为你难忘的回忆。相关推荐阅读：[南通美食之旅]。